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  • Notzino

C'est la Chandeleur ! Crêpes au Notzino





Recette pour des crêpes au Notzino


Ingrédients :

Pour 1 l de lait

6 oeufs

400g de farine (ou bien 200g de farine de blé, 100g de farine de riz et 100 g de Maïzena pour moins de gluten)

20 g de sucre

50 g de beurre fondu

Parfum au choix (vanille, rhum...)


Mettre la ou les farines dans un saladier, y faire un puit et verser au centre la moitié du lait. Bien délayer progressivement la farine dans le lait puis ajouter les oeufs battus en omelette, puis le sucre, puis le beurre fondu. Finir en ajoutant la 2ème moitié du lait et le parfum souhaité.

Laisser reposer au moins 1 heure la pâte au frais.

Faire cuire les crêpes en les saisissant bien dans une crêpière huilée.


Déposer le Notzino sur vos crêpes encore chaudes ou juste tiédies pour qu'il s'étale plus facilement car l'hiver il a un peu froid !

Bonne dégustation

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