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Recette d'octobre : Cookies fourrés au Notzino


Ingrédients pour une douzaine de cookies : 180 G de farine, 100 G de beurre, 150 G de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure, 1 œuf, du Notzino


Tout d'abord rendre le beurre très pommade, puis le fouetter avec le sucre. Ajouter la farine avec la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Casser l' œuf au centre et former une boule de pâte. La mettre environ 1 H au réfrigérateur.

L'étaler en une ou deux fois sur une feuille de papier sulfurisé comme une pâte à tarte plutôt épaisse. Découper des disques avec un verre à moutarde décoré bien connu par exemple. (Attention remettre les disques au réfrigérateur avant de les manipuler si vous voyez qu'ils sont trop mou !)

Disposer les disques BIEN espacés sur une plaque à pâtisserie, y déposer une grosse noisette de Notzino bien au centre, superposer un 2ème disque dessus, attendre si besoin que la pâte ramollisse un peu, souder avec vos doigts les bords des 2 disques.

Cuire 9 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Attendre qu'ils refroidissent. Bonne dégustation !


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