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Recette de Mai : Tartelettes au Notzino



Ingrédients pour environ 20 tartelettes : pour la pâte sucrée, 250 G de farine, 125 G de beurre, 100 G de sucre en poudre extrafin, 1 œuf, 1 pincée de sel ; pour la garniture un pot de Notzino .


Sortir le beurre et l’œuf plusieurs heures à l'avance.

Fouetter le beurre bien pommade avec le sucre puis y incorporer l’œuf, mélanger. Ajouter la farine et agglomérer les 2 préparations sans trop travailler la pâte. Former une boule, filmer et réfrigérer au moins 1 h.

Étaler la pâte un peu épaisse, elle doit être bien raffermie mais pas trop dure. Utiliser un verre très légèrement évasé (verre à moutarde décoré bien connu du commerce). Emporte-piècer des disques, les espacer sur une plaque. Faire vite car la pâte va se ramollir en se réchauffant. Puis avec la base du verre appuyer au centre en tournant à droite et gauche pour créer un bourrelet. Mettre la plaque au réfrigérateur 1 h.

Préchauffer le four à 170°C. Sortir la plaque disposer des haricots secs ou des perles de cuisson au centre puis enfourner 10 min.

Sortir la plaque, laisser refroidir avant de manipuler. Retirer les haricots ou perles.

Faire fondre du Notzino quelques secondes au micro-ondes. A l'aide d'une cuillère à café verser le Notzino liquide au centre de la tartelette, il va s'étaler de lui-même, vous pouvez l'aider à former un joli disque avec la cuillère tant qu'il est liquide.

Mettre les tartelettes au réfrigérateur au moins une heure, c'est prêt !

Bonne dégustation !

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