Recette de Novembre : Muffins anglais garnis de Notzino

Une gourmandise simple et pauvre en sucre !

Ingrédients : 30 cl de lait tiède, 500 g de farine, 1 sachet de levue de boulanger sèche, 10 g de sucre en poudre, sel, 1 pot de Notzino.

Faire tiédir le lait puis y mettre le sucre et le sachet de levure. Laisser reposer 15 min.

Mettre la farine dans le bol d'un robot pétrisseur, faire un puit, verser progressivement le lait en pétrissant à petite vitesse pendant une dizaine de minutes. Puis recouvrir d'un torchon et laisser lever 1 h.

Débarrasser la pâte sur un grand papier cuisson bien fariné. Etaler la pâte sur 1.5 cm et y tailler des disques d'environ 8 cm. Les laisser lever au moins 1 h de nouveau.

Les cuire dans une poêle ou crêpière sur feu moyen sans matière grasse (environ 5 min par face).

Les ouvrir encore chaud pour les garnir de Notzino coulant, bonne dégustation !

Vous pourrez les réchauffer facilement au grille pain avant de les garnir de Notzino les jours suivants.