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Recette du mois de juin : Pizza au Notzino


Ingrédients : 250 g de farine, 1 sachet de levure du boulanger, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café rase de sel, 15 cl d'eau tiède, du Notzino.


Vous pouvez réaliser cette recette avec une machine à pain si vous en avez une.


Dans un saladier ou dans la cuve d'un batteur, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure et mélanger à nouveau. Verser l'eau tiède, mélanger 1 min. Ajouter l'huile et pétrir 5 min.

Recouvrir d'un torchon et laisser lever 45 min à 1 h entre 22°C et 25°C jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

L'étaler sur environ 1 cm d'épaisseur, y faire des trous régulièrement avec la pointe d'un couteau. La laisser de nouveau lever entre 45 min et 1h. Puis la cuire 5 à 6 min dans le four préchauffé à 180°C.


La laisser refroidir. Couper des parts puis les ouvrir délicatement en 2 dans l'épaisseur. Les tartiner de Notzino et refermer en sandwich.

Bonne dégustation !


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